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【浓情五月感恩母亲】03号曾经的十二印大锅 [复制链接]

晴空

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发表于 2015-5-3 08:26 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由野妞于 2015-5-3 14:24 编辑

【浓情五月感恩母亲】曾经的十二印大锅

   前些天，本人做了一个梦：梦见母亲给我们姐弟五个分老家的东西，你家分点这，他家分点那，最后剩下一口十二印大锅，母亲谁也没给，自己留下了……
   这个梦的痕迹很清晰。梦中醒来后，再也睡不着了，我的思绪一下回到了从前。

   我们家以前是七口人，做饭做菜没有一个大点儿的锅根本不行，所以一直用一口十二印大锅。炖菜要炖许多，贴锅饼子也要贴一大圈，这样才能满足我们全家一日两餐的需要。

   从小到大，我们一直吃着这大锅做出的饭菜。困难时期，母亲几乎天天用它来贴玉米面饼子，尽管食材粗糙，但经过发酵和母亲的精细加工，贴出的饼子又大又暄，细软筋道，我们即使不怎么爱吃，但也没有讨厌至极，吃起来还是狼吞虎咽；后来条件好转，母亲用它蒸出的馒头、包子和焖出白米饭更是甜糯可口，而用它炖出的各种菜也是烂烂乎乎，既方便咀嚼又利于消化。待菜园里的茄子长够了个头、收获了土豆或秋季起了红薯，母亲要用它烀茄子、烀咸土豆、烀地瓜，那口感和味道是现在小锅灶怎么也制造不出来的。

   小时最盼的还是春节临近，母亲用大锅给我们全家炒瓜子、花生，我们姐弟几个，接过还烫手的毛嗑、花生会兴奋得捧着它们蹦起多老高，有时还因为谁多分了一个两个、谁少了一个两个而你争我夺，甚至吵得谁和谁好几天都不说话……

   后来，我们姐弟五人各自成家，树大枝多，添人进口。逢年过节、给父母过生日或家中有大型劳动、活动等场面，就更显十二印大锅的重要了。这时，屋内欢声笑语，厨房热气腾腾，我们用这大锅蒸卷煎、煮排骨、焖米饭、炒菜、炖菜……即使过年二十来口人吃饺子，都能一次煮完然后大家一起吃饭。那时，看着呼呼上窜的热气、瞧着灶膛里红红的火焰、闻着锅中飘出的香味儿，加上大人们在一起谈天说地、孩子们在一起窜蹦嬉戏，任何人都觉得很热闹、很开心。尽管父亲多年卧床不起，但那时依然和我们一样快乐。

   十二印大锅，伴随着我们姐弟从幼时一直到今年五月末的一天。期间，锅虽然换了一个又一个，但始终没换的，是这锅的十二印规格、是这大锅做出的饭菜所特有的浓郁香甜。
   ……
   我和别人聊天时谈到了我的那个梦，在闲谈中，我忽然理解了梦中的母亲为什么自己只留下这口大锅——母亲用那锅把最香最好的饭菜做出来养育了我们姐弟五个人；那锅也曾让我们一家人在一次又一次的团聚中，体会了无尽的温暖和幸福；那锅里有母亲多半生的生活痕迹，那锅里有她许许多多的怀念以及她的一份浓浓的期盼……（2013.7）

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