1 大白菜一颗，去帮。用淡盐水腌一宿，捞出来沥干水分。


2 韭菜一两，洗净切成1.5CM长小段，白萝卜1/3根，嚓成丝备用。


3 辣椒面用开水沏一下，大蒜、姜2:1的比例，用搅碎机绞碎，跟辣椒面混合。
加入精盐、味素、白糖少许，搅拌成泥（可一次多做，放冰箱里备用。）

4 把做好的辣椒面酱，与韭菜、白萝卜丝合在一起拌匀。


5 带上一次性手套，亲手把调料涂抹还已经准备好的白菜上。
（一定要用手涂抹揉搓才能入味）


6 用有密封功能的保鲜盒装好，盖盖后方冰箱冷藏。
（现在也可以吃，三天后再吃更好）


7 注意事项：
不能太咸，有味即可。