小时候盼过年，眼巴巴的盼，那是因为只有过年才能吃上一顿肉馅的饺子。平时很少吃饺子，即便偶尔吃也是素馅的。陕西人包饺子就像包馄饨一样，皮是方形的，只是比馄饨的馅多一点。陕西人把饺子不叫饺子，叫煮么。放进开水里狠劲的煮，那就煮么，煮的皮开馅散。
包饺子用的是萝卜，好点的用韭菜，加点豆腐，再好点加个鸡蛋那也是奢侈品，更别说肉了。白菜，芹菜，莲藕能包饺子，听也没听过，更别说荠荠菜了，那是喂猪的，想想做个陕西人真的可怜。
吃到像样的饺子是上了大学，那是用机器包的，皮厚不说，馅就那么一点，好歹有肉。
平生第一次吃到最好吃的饺子那是毕业后又去长春地质学院再上学。学校门口有一个饺子馆，第一次吃到了芹菜饺子，那么的好吃，一口气吃了两盘。饭店的阿姨告诉我别急还有酸菜饺子更好吃，于是又来了一盘，吃的我直翻白眼，一旁看我吃的阿姨更是惊讶得眼睛瞪比我还大：孩子，别吃了，我给你舀一碗饺子汤，别噎住了。要不是坐在面前的阿姨掏着牙缝，没准那盘酸菜饺子我肯定能吃个精光。
看过智取威虎山，那里的座山雕搞什么百鸡宴，咋不搞个饺子宴呢？没准这家伙一定是南方人，喜欢吃鸡，要么他姥姥一定是南方人。
大学时的初恋女友老家是沈阳人，饺子当然包的好，去她家也吃过她妈包的饺子，味道自然很棒。女友说过：以后有了家，我天天给你包饺子吃。那时候心里那个美呀，只是美的太早了。
女友毕业了，我们却分手了。失恋那个痛呀，靠吃饺子是不能愈合的，而且想吃还没有地方去。所以，那两年几乎没有吃过饺子。
当我从失恋中解脱并重新开始生活时，我遇到了现在的妻子四妹。四妹高挑苗条，温婉优雅，活脱脱的一个白衣天使，当时一眼就看准了她。陕西人愣头青看准了就去追，而且一追就成，原来四妹对我也是一见钟情。唯一不好的就是四妹是南方人，南方人吃米，以后也许再也不能吃饺子了。
天无绝人之路，四妹的大姐夫却是大连人，包得一手好饺子。而且四妹看到我喜欢吃饺子，也跟大姐夫学会了包饺子。
我是地道的陕西人，可是我却不会和面，也不会包饺子。在家四妹和面，调馅，包饺子，我只是她包好了我去捡。煮饺子也煮不好，汤勺在锅里哗啦啦的搅，把饺子也搅散了，于是煮饺子也没我的份，只有吃。
这些年在陕西陪儿子上学，四妹大部分时间在这里，可是小半时间还得回去上班。每次回家都要包大量的饺子冻在冰箱。
孩子毕业去了外地工作，我一个人在这里。那个夏天我刚从车间回到办公室，光着膀子，端起一壶凉开水就喝，又看见了妹妹送过来的菜饼，刚要吃，四妹的电话来了，是微信视频。
我一手提着凉水壶，口里叼着一个完整的大饼，另一只手拿起了手机。本来是逗乐，没想到四妹眼泪噗噗地流了出来。立马对儿子说：你爸太艰苦了，我不上班了，去陕西照顾你爸，儿子坚决支持，于是四妹办了内退来到了陕西，四妹来了当然有饺子吃了。
西安的饺子宴很有名气，我上学时就有，只是那时候没钱。工作后吃过一次，在解放路饺子馆二楼，花样百出，味道嘛就那么回事。
去年儿子回西安，四妹要包饺子，我说算了，我们去解放路吃饺子宴。儿子乐呵呵滴说：爸呀，你OUT了，饺子宴在钟楼。
在钟楼饺子馆，要了不同的饺子，有墨鱼，有鲅鱼饺子。曾经吃过的饺子宴却没有这个呀，当然赞不绝口。儿子一旁笑到：吃饺子我请你和我妈去山东海边，尝尝那里的海味饺子，那才叫正宗呀。
说是说，只是没去。上上个月，终于去了山东海边，一家人在海边玩个够，当然少不了美味的海鲜饺子。
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发表于 2023-12-24 17:52
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