洋姜花

远古乡村

        洋姜花
        小时候，如果谁家种一块洋姜，那是很值得骄傲的，证明家里自留地多，到了秋天，菜园里开出小黄花，一大丛，好看极了。

        知道洋姜首先是认识它的花。洋姜的杆很高，不仅花好看，它的根块挖出来还可以吃。

        在我的记忆中，洋姜可以切片晒成半干，装进盖坛子里，想吃抓一碗，即使不放油，多放点辣椒，炒出来的洋姜带有甜味。

        还有一种吃法，切成坨，晒干，然后丢进腌制的辣椒酱、豌豆酱或者是麦子酱里浸泡，浸泡半个月之后，想吃就夹几块，辣中带甜，香脆可口。

        洋姜也称菊芋、鬼子姜、姜不辣、块茎向日葵，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。

        为了拍洋姜花，我守了很久，生怕花开正旺时，某天被园艺师剪掉，去年就遇到了这个情况，想拍多一些花，结果下了两天雨，等我想拍图片时，只剩下一排桩。所以，今年我有事没事就到洋姜地那边走走。

        还好，今天见到它们时，向阳一面的花儿已经开了，背阳面的花苞估计还需要三五天时间。虽然今天见到的洋姜花很少，我还是决定先拍几张图片。

        洋姜花是正宗的秋花，花茎很高，花色金黄，长有黄色小花盘，，但结籽率低；长江以南可形成种子。洋姜外型一般近似单指生姜，有些品种也偏圆形，看起来像小芋头。

         洋姜的地下块茎富含淀粉、菊糖，可以食用，也可盐渍，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。洋姜的薄皮并没有什么特殊味道，也不影响口感，所以在烹饪它时也不一定要去皮。

         可以切片炒着吃，可以生吃，可以与其它蔬菜水果做成沙拉菜，因此，洋姜“被联合国粮农组织列为“21世纪人畜共用作物”。”

         其实，洋姜唯有用酱泡制的最好吃，清炒的洋姜带有土腥味，凉拌估计土腥味更严重。也许有的人吃不习惯。

          而小镇上栽种一块洋姜，纯粹是当成了花镜，美化环境。

         看到洋姜花，我似乎闻到了酱洋姜的香味，在所有酱洋姜中，最好吃的是豌豆酱泡制的酱洋姜。20230927

江小蝶

我这边很多。我喜欢生吃。。。

蒙衣客

晚上好

秦风明月

远古乡村 发表于 2023-10-6 18:19
这个花还不错吧，腌制的洋姜市场上应该有买，但是没有自己家做的好吃～

回老家吃过，开胃，8错。

桃花雪

宽兮绰兮 发表于 2023-10-11 20:05
有点象向日葵 , 高高的茎 , 不是远古说 , 我就忘记了它的样子

嗯嗯~虽然花瓣小单薄但依然很亮丽~

蒙衣客

早晨

蒙衣客

宽兮绰兮 发表于 2023-10-11 20:10
蒙衣也来,美丽的世界

他是到处找兮兮

宽兮绰兮

蒙衣客 发表于 2023-10-11 20:07
兮兮，原来你躲在这美丽的世界

蒙衣也来,美丽的世界

蒙衣客

宽兮绰兮 发表于 2023-10-11 20:05
有点象向日葵 , 高高的茎 , 不是远古说 , 我就忘记了它的样子

兮兮，原来你躲在这美丽的世界

宽兮绰兮

桃花雪 发表于 2023-10-11 18:23
这种花长得很高很多 我以为是观赏植物~~

有点象向日葵 , 高高的茎 , 不是远古说 , 我就忘记了它的样子

宽兮绰兮

桃花雪 发表于 2023-10-11 18:24
我很小的时候~也是农村孩子~
吃过苦菜~很苦~还吃过荠菜 觉得也不怎么好吃~

小时候没吃过苦菜荠菜，现在荠菜可是希罕菜，包饺子好吃，春天时有朋友挖了会给一些。

桃花雪

远古乡村 发表于 2023-10-11 15:56
看来雪儿没有吃过，有机会不妨尝尝味道～

嗯嗯~我要找找尝一尝~

桃花雪

宽兮绰兮 发表于 2023-10-10 08:52
雪儿来了，棒棒哒。雪儿没吃过姜不辣，不吃种这个做什么，雪儿是城市长大的，大家闺秀，没吃过野菜

我很小的时候~也是农村孩子~
吃过苦菜~很苦~还吃过荠菜 觉得也不怎么好吃~

桃花雪

宽兮绰兮 发表于 2023-10-10 08:52
雪儿来了，棒棒哒。雪儿没吃过姜不辣，不吃种这个做什么，雪儿是城市长大的，大家闺秀，没吃过野菜

这种花长得很高很多 我以为是观赏植物~~

蒙衣客

远古乡村 发表于 2023-10-11 15:55
美酒，每天都有～

无酒不欢哈

远古乡村

桃花雪 发表于 2023-10-9 18:44
这个还能吃啊？？？

看来雪儿没有吃过，有机会不妨尝尝味道～

远古乡村

蒙衣客 发表于 2023-10-9 22:01
还行，有酒喝

美酒，每天都有～

远古乡村

宽兮绰兮 发表于 2023-10-9 17:21
不腌咸菜不好保存，趁刚收获吃个新鲜。有地可以种点，挖不净的，来年接着长

还真是这样。

我就回忆一下多年前的味道～

远古乡村

如花

远古乡村

小太阳

远古乡村

尽情

远古乡村

最后的辉煌

宽兮绰兮

桃花雪 发表于 2023-10-9 18:44
这个还能吃啊？？？

雪儿来了，棒棒哒。雪儿没吃过姜不辣，不吃种这个做什么，雪儿是城市长大的，大家闺秀，没吃过野菜

蒙衣客

远古乡村 发表于 2023-10-9 16:45
蒙衣好～

还行，有酒喝

桃花雪

远古乡村 发表于 2023-10-9 16:43
原来是现在是吃洋姜的时候啊，我准备挖几个种一点～

这个还能吃啊？？？

桃花雪

宽兮绰兮 发表于 2023-10-9 17:22
这个名字好形象

长得形状像姜但不辣~可能因此而名~~

宽兮绰兮

桃花雪 发表于 2023-10-7 18:24
我们这叫姜不辣~~

这个名字好形象

宽兮绰兮

远古乡村 发表于 2023-10-9 16:43
原来是现在是吃洋姜的时候啊，我准备挖几个种一点～

不腌咸菜不好保存，趁刚收获吃个新鲜。有地可以种点，挖不净的，来年接着长

远古乡村

桃花雪 发表于 2023-10-7 18:23
萧条的秋 萧瑟的草叶~而姜不辣却在怒放~
它黄艳傲立于蓝天白云之下的秋风中~

秋天的花，开出来不是一般的美～

远古乡村

蒙衣客 发表于 2023-10-6 20:13
晚上好

蒙衣好～