今天抽空去磨面

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-9-10 07:53
小时候见过水碾房。不知道现在磨面的环境如何了？

碾子和磨不是一回事吧？ 虽然都是碾压粉碎，但碾子多用于脱壳和加工干燥的粮食成粉或细块，磨则不能用于脱壳，多用于将粮食加工成细粉或水浆。北方多碾，南方多磨。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-9-10 11:45
有共同处啊！

区别太大了！从安全角度讲，碾子容易伤人。

再折长亭柳

王幼君 发表于 2023-9-10 12:02

磨是封闭式加工，碾子是开放式加工，磨比较安全。

再折长亭柳

二一添作五，就是一家分得一半。



珠算除法口诀：
   


    一归(用1除):逢一进一,逢二进二,逢三进三,逢四进四,逢五进五,逢六进六,逢七进七,逢八进八,逢九进九。
    二归(用2除):逢二进一,逢四进二,逢六进三,逢八进四,二一添作五。

再折长亭柳

王幼君 发表于 2023-9-10 12:10
碾子多的是情趣，磨表现的是速度

还情趣呢，过去，被碾子伤了手的事故常有。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-9-10 12:26
我其实还真没仔细琢磨过“磨”和“碾”，老柳说封闭和开放，真是说到点子上了！

可是，有句话又让我疑惑 ...

也有大石磨是驴拉的。

再折长亭柳

王幼君 发表于 2023-9-10 12:26
那是人为，不小心，磨照样有危险，伤手的大有人在

不对，石磨是从磨眼里投料，磨好的粉末或水浆通过边沿流洒出来，收集的时候手不会和磨接触。石碾则是将要加工的粮食铺放在碾盘上，用石磙轧，有的碾盘是在圆石盘边沿上开道沟的，粮食放在沟槽里，碾盘不是石磙，而是中间凸起、边沿较薄的石轮，在沟槽里辗轧。从碾盘上收集加工后的粮食的时候，需要手持小扫帚之类的工具去扫，万一驴子、骡子等畜力没停，就会轧手。

再折长亭柳

紫色风玲 发表于 2023-9-10 12:42
现场磨？不应该提前洗麦子才能磨么？

晒干脱壳后就可以磨。带胚芽的，营养丰富。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-9-10 12:21
老柳懂的真多！

爱往乡下跑

再折长亭柳

知音 发表于 2023-9-10 15:30
我在百度搜了半天也没有搜到一个明确的答案，只是说平分的意思，没说明白珠算的时候怎么样操作才能实现 ...

珠算的除法口诀，二除一，等于0.5，一半。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-9-10 13:41
石磨要是磨浆，磨完得清洁吧？灌水清一清能彻底干净吗？要是有残留，也是会发霉吧？

灌水清洗，或再磨点干粉，然后扫除。

再折长亭柳

紫色风玲 发表于 2023-9-10 13:57
晒干后，磨面前也得洗麦子的，这个我比你们清楚，因为我家有面粉厂

那不叫洗麦子，叫“润”。用适量的水湿润后，搁置一定时间，让麦麸有湿度（14%左右），利于粉碎，减轻磨具的磨损。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-9-10 07:53
小时候见过水碾房。不知道现在磨面的环境如何了？

现在基本上都是机械化了，水碾房成了古董。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-9-10 16:58
根据我学的简单物理知识，碾子是滚动、磨是滑动，所以磨不能太大，太大了就是上牲口也不行。抗战时，云南那 ...

现在农民把电驴子（摩托车）固定在磨或碾子的推杆上，走怠速或一档，再大的碾子石磨都拉得动。

再折长亭柳

知音 发表于 2023-9-10 17:22
你说说二一填作五是怎么来的？
我查不到

你看第一页，我写了。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-9-10 17:24
我只知道二一添作五是打算盘（珠算）的口诀，对应咋扒拉算盘珠子我真不会。

把横档下的一个珠子（1）推到底，成0，退一位，拨横档上的一个珠子（5）下来，成0.5.

再折长亭柳

知音 发表于 2023-9-10 17:21
这个是瞎编的吧？
现在都不用磨了，
都是电动的粉面机

山区多的是。

再折长亭柳

知音 发表于 2023-9-10 17:30
二归(用2除):逢二进一,逢四进二,逢六进三,逢八进四,二一添作五
———————
这不是心算吗？

这是珠算除法口诀

再折长亭柳

王幼君 发表于 2023-9-10 12:32
磨是磨，碾是碾，都可以拉
磨豆腐，碾米都可以套上驴子，蒙上眼睛，给屁股一巴掌，驴子就转圈圈了

现在都用电驴子------摩托车拉磨