记元宵节中午一次大获成功的炖胖头鱼

花中的花

胖头鱼的鱼头，营养确实可以

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我是来打酱油的 发表于 2023-2-5 16:56
鱼头熬汤最好

确实
一般也只吃胖头鱼的鱼头
其他的河鱼的鱼头含汞多（汞来源于工业废水）
也不吃或者少吃（汞对神经系统和大脑不好）

鱼头汤，（猪大骨）骨头汤
对肠道比较友好
老年人肠道比较脆弱了，有的有点通透性增加
鱼头汤，骨头汤里面的胶质成分
像胶水一样
能补住肠道一些有点漏的地方，让肠道更健康

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我是来打酱油的 发表于 2023-2-5 19:17
营养专家

其中的一个爱好而已

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如果老年人吃
不能太油
油少放一点

鱼头汤和骨头汤都别煮太久
骨头汤煮40分钟足够了
别煮几个小时

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我是来打酱油的 发表于 2023-2-5 20:12
嗯，是这样

把鱼头用少量油煎一煎再煮汤
更加健康

鱼头汤的营养肯定超越蒸鱼头

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知音 发表于 2023-2-5 20:22
胖头鱼的鱼头和鱼身子价格差别很大，你买鱼胸花了51肯定是让人给骗了。

没错
胖头鱼就是连头带胸都叫鱼头

如果千岛湖的鱼头还要贵

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胖头鱼的鱼头，营养确实可以的
富含不饱和脂肪酸
对身体有利
建议一个月吃一次

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鱼头也确实比较油
平时还是吃吃青鱼，鲈鱼，鳜鱼