荷花
认识荷花，不是因为她漂亮，只因为我出生于湖泊之乡。
湖泊周围的浅滩上、水沟里、田间，荷的影子无处不在。儿时，走出家门，就可以看到荷。荷，就成了我最初认知里认识的植物和花卉之一。
荷花的官名称为莲花，莲（学名：Nelumbo nucifera）是莲科莲属多年生草本出水植物，又称荷、荷花、莲花，古称芙蓉、菡萏、芙蕖，英文称为 lotus，是属于山龙眼目 莲科(Nelumbonaceae)莲属(Nelumbo)的多年生草本水生植物。
无论荷花的官名还是其他雅称，于我而言，只喜欢她的俗称，荷花。
荷叶、荷花、荷梗、荷藕、藕肠，唯有她的果实莲蓬中带有莲字。
说荷浑身是宝，并不为过。灾难年代、战争年代，荷一直都是那片土地上的人活命的粮食补充作物，她是老百姓的救命稻草。
与荷有关的菜肴，都是上等的水菜，味道独特清香。
莲藕有许多种吃法，除了生吃，莲藕排骨汤特别鲜美，也可以清炒、凉拌，还有现在用藕做成的藕粉，用开水冲着吃，营养丰富。
荷叶、荷梗、藕可以窝在米饭里，放点盐，特别好吃。荷花的花瓣可以炒着吃，莲蓬可以生吃，莲子是从古至今的比较名贵的食品。
清炒藕肠，有种脆脆的清香味道。
荷，原产于中国，也就是说，荷与地球同在，是大自然孕育的自然产物。
中国的湖泊多集中在湖北，所以，我们那里的人习惯称莲藕叫湖藕。当然，湖南和江西的荷也比较多。
荷，多年水生草本，地下走茎称作莲藕，横卧湖底或池溏的淤泥中，多节且有通气组织，水平伸展约三米；叶为荷叶或莲叶，叶与花都高出水面。
花通常比叶略高，我见过的花色有粉色、红色和白色。每到夏天，荷花绽放于碧绿圆润的荷叶中，花漂亮，叶子同样漂亮。
荷花虽然是中国的自然产物，却是印度和越南的国花，至于何年何月何人，把莲子带到东南亚乃至荷能够生长的地方，也许无证可查。
荷属于中国，很早之前就有文字记载。古往今来，不知道有多少文人墨客写诗词歌赋赞美荷花的圣洁高雅。
汉乐府有一首《江南》
江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
这首乐府就像一首儿歌，写尽了荷叶与鱼的一种自然生态互动关系。
也许人们受到乐府的启示，把莲子撒在池塘，池塘里养鱼，花开时可以赏花，真是一举多得，而荷越种越广。
荷花一般盛开于夏季，花瓣多数。花瓣中心可以看到由花托和雌蕊发育而成的果托，称为莲蓬，包覆大约 20-30 粒莲子，莲子是其果实去皮后的种子。莲子可食用。 荷花在伸出水面几厘米的花茎上长着单朵荷花，少数花茎上长着双朵或更多，我没见过。
曹植在《芙蓉赋》中说“览百卉之英茂，无斯华之独灵”，《群芳谱》中说，“凡物先华而后实，独此华实齐生。百节疏通，万窍玲珑，亭亭物华，出于淤泥而不染，花中之君子也。”
周敦颐的《爱莲说》写到“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝；香远益清，亭亭净植；可远观而不可亵玩焉”。
许𫖮《彦周诗话》称：“世间花卉，无逾莲花者，盖诸花皆薰风暖日，独莲花得意于水月清渟逸香，虽荷叶无花时亦自香也。”
我比较偏爱杨万里的《晓出净慈寺送林子方》
“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”
李清照的《如梦令》是一首特别好的词。
常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
兴尽晚回舟，误入藕花深处。
争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。
晚归的船，误闯藕花深处，夜幕中刚刚入睡的鸥鹭，被吓得振翅飞逃。
荷花在文学上别称繁多，依照亲水的生长习性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝等。依照圣洁高雅的气质，取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。荷花的茎一般称为藕，但也有玉节、玉玲珑、玉臂龙等名称。莲花的果实莲子又称玉蛹、湖目。
朱自清的散文《荷塘月色》中有一段话，写得清丽婉转：
像今晚上，一个人在这苍茫的月下，什么都可以想，什么都可以不想，便觉是个自由的人。白天里一定要做的事，一定要说的话，现在都可不理。这是独处的妙处，我且受用
这无边的荷香月色好了。
记得小时候，偶然听说荷花的花蕊晒干之后中药店收购，很值钱。
星期天，二三十个孩子进军那片荷滩，一天之间把荷滩里的荷花花蕊全部扒光了，每个人采摘到的花蕊有限，没有谁换到钱。
我不记得那年的荷花花蕊被孩子们糟蹋之后，莲蓬是否能修成正果，这成了过往中的一个无解之谜。
爱赏荷的人，每到荷花花季，再忙也要抽时间去打卡，拍照留念。
花开有时，花落也有时。
我是个俗人，见到荷花，马上就会想到清甜的莲蓬，清炒藕肠，砂钵藕汤。
儿时，早春去湖滩放牛，望着满滩枯荷，总有潇煞之感。多年后，才发现枯荷入画，在艺术家的眼里，枯荷如画。
记忆中过年时，总有一钵莲藕汤，那是父亲在数九寒天收工之后，摸黑挖的湖藕。
挖藕，就是根据枯荷的荷梗决定的。荷梗粗，才有可能挖到藕。
挖藕，不仅劳累，还冒着生命危险。挖藕人都喜欢结伴同行。
湖泊中的淤泥很深，选表层水浅的地方，大家相隔近一点找粗壮的枯荷荷梗，围绕选好的荷梗打一圈稀泥堤，不停的挖，不停地把圈内的水用斗付出去。
运气好，挖一米五左右就可以挖到藕。运气不好的，挖两米深还见不到藕，遇上这样的情况非常考验人的判断，劳累了两三个小时，感觉也许粗壮的藕支就在在下一铲锹下。放弃，意味着前功尽弃。不放弃，也许下一铲锹就会导致泥堤被水冲垮，被埋葬在淤泥中。
时代是进步的，许多人用良田养藕，良田没有太深的淤泥，挖藕很简单，用脚踩就可以取出藕。只有这样，才不会出现挖藕人被淤泥埋葬的事故。20220922
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发表于 2022-9-22 18:34
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发表于 2022-9-22 18:42
