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标题: 【2021年论坛108道菜】上菜（精华在6楼） [打印本页]

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 12:03
标题: 【2021年论坛108道菜】上菜（精华在6楼）


年底了，又到了首版大人头疼年终总结的时候了。我先上一桌菜吧，吃完菜喝完酒，好做总结。先坑，洗完衣服、吃完零食后后毕竟要做点准备工作，比如拟菜单，择菜、洗菜、炮制，马上上菜！

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作者: 陶陶然然    时间: 2021-12-24 12:43
哈哈，我还以为上什么菜。

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作者: 文化奇迹    时间: 2021-12-24 13:36
已把年终总结工作安排给阿里，阿里在百忙之中，写了一篇敬人天鬼神的贺贴！算作新年贺词！任务已经出色完成，其他个人年终总结，提倡不强调，表扬写的，不批评没写的！
菜花，上菜！

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 15:03

陶陶然然 发表于 2021-12-24 12:43
哈哈，我还以为上什么菜。

来来来，看看我上的菜，是不是你以为会上的菜。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 15:03

文化奇迹 发表于 2021-12-24 13:36
已把年终总结工作安排给阿里，阿里在百忙之中，写了一篇敬人天鬼神的贺贴！算作新年贺词！任务已经出色完成 ...

好嘞，这就上菜。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 15:08
快新年了，一人一道菜，调侃一下，如果不小心拍马蹄子上了，请列位一定要忍住哈。快过年了，不宜肝火过旺。


炒双椒——拍岸浪

辣上加辣，左右是辣，横坚还是辣。

这道菜一定得是热油下锅后，锅里冒着的青烟，像小拍有时头顶上一不小心压制不下去的气焰一般，红红绿绿下去，再红红绿绿清清脆脆的出锅，煞是热闹又好看。不说吃，光看着就让人觉得我还可以再吃一碗白米饭。

爱辣之人或多或少都有点变态，据科学研究，辣是一种触觉，是热与痛的感觉，当我们吃辣后，身体会自动分泌出内啡肽来缓解痛感。而内啡肽会令人产生快乐的感觉。反正我是嗜辣的，你们爱吃辣吗?


瓦罐汤——金牌打手

这是江西人特别爱的一道菜，还不到中午，每家菜馆一到中午必得先摆一桌子瓦罐汤来招揽食客。美食装进粗粝的瓦罐里，像大美女裹一身麻布，你眼球不会被华丽的衣饰所夺，反而能静下心来欣赏美人。

明明是荤菜，可入进清汤寡水里一番翻滚后，味道竟然小清新起来。又荤又素、荤素不忌的样子像极了打手。

石锅拌饭——段教授

石锅拌饭的配菜很多，很庞杂，像段教授的知识体系，东能扯上，西还能扯上。又眼花缭乱的令人目眩，总之，闭上眼睛一顿乱拌，运气好了，味道就会很好。盖在石锅拌饭的鸡蛋是这道美食的灵魂，一定要半生不熟，用勺子从中间把蛋黄破开，有种破坏的美感。而盛这道美食的石锅，坚硬的外壳包裹着横七坚八的食材、需要你横冲直撞，像个莽夫一样一顿胡操作之后成就其美味。

土匪猪肝——王二但不麻子

湘西这么个出土匪的地方，连带着许多菜品都沾上了匪气 ，比如什么土匪鸡、土匪鸭等，名气最大的当数土匪猪肝。外焦里嫩、香辣霸气、野性十足是这道菜的最大特点。

论坛王二很有这道菜的味道。经常玩着玩着就把自己玩糊了、玩焦了，但糊的、焦的只是外表，内里终究是嫩的。桀骜只配少年拥有，但王二这个中年偶尔油腻男，竟然好意思一直桀骜，这是反常规的状态，当鞭挞。

番茄炖牛腩——简教练

这是一道很肉欲很解谗的菜。

牛腩可是牛的腹肌，和肋骨上的肌肉，重要的事说三遍，是肌肉、肌肉、肌肉。扎扎实实的大肉块配上酸酸甜甜的番茄，需小火慢炖才能入味。本来霸道的肉味被酸甜味抢走一些肉味儿，变得亲和起来。红红火火、热热烈烈的出锅，像身披红袍的西班牙斗牛士，很能调动人的食欲。

百合炒荷兰豆——远烟

这是有女士在场时男士必点的一道菜，仿佛美女必得爱吃这道菜。味道也像个清心寡欲的修行之人。清清白白，脆生生的一口下去，淡淡清香中余味透着一点点苦涩。菜的品相像初恋，味道也像初恋。

油炸花生米——请君入瓮

这道菜是酒鬼们的最爱，喝酒喝的二麻二麻的时候，味觉会减弱。需要这样强香型的花生米来刺激。然后好云里雾里的一顿胡言乱语。说着说着就成了得道的高人，开始乐陶陶、熏熏然的俯瞰起众生来。沉醉不知归路，以为入了蓬莱。

白切鸡——论金

广东人万物皆可白切，名气最大的当数这道白切鸡。广味讲究个原汁原味。白切鸡的做法是忌一切花里胡哨的操作，不让任何辅材抢了鸡肉的原味儿。像极了历经繁华后想要返璞归真的人。

只是这道菜制作过程太煎熬，需要三冷三热，沸水里滚一下，再放入冰水里冰一下，三次之后，小火慢煮，还不能让水烧开了，这样才能保证皮嫩肉滑。这真是一道又煎熬又克制的美食啊。

文思豆腐——陶陶然然

这道菜很文气，制作过程简直折磨人。得耐住性子，把主菜、配菜全给切成头发丝状，光是刀工就喝退了多少人？怕也只有刁钻之人才老惦记这一口。丝丝缕缕、牵牵绊绊、缠缠绵绵的纠缠在一起，像极了陶然的文字，总有一种缠绕之感，密不透风，有时读着读着会有一种窒息之感。

文思豆腐虽然制作过程很是麻烦，可成品却入口即化，鲜嫩清醇，吃到嘴里那一刻极尽享受，怕是神仙才配得消受吧？

蘸酱菜——南狼

这是一道不需要烹饪技巧的菜，但却需最新鲜无公害的蔬菜，这在当下比任何高难度的烹饪技巧都难，有那么点大功无形之妙，像南狼的文字，有点野性，可这野性被天然与散淡藏了起来，藏在那一个个意味深长的留白里，以一种舒展又惬意的形式呈现在你面前。

给这些菜加一点点调味料，野性就被调和的若隐若现。清新中带点点浓烈。

小鸡炖蘑菇——情话

有两年，我看糗事百科，那个时候脱口秀还没那么火，糗百里全是各种各样的段子，看的我一阵一阵傻乐。糗友们的暗号就是“天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。”搞得我去外面点菜时，经常会点个小鸡炖蘑菇。

这道菜的味道像个憨憨的少女，家常又温和的美味，那香气像少女的体香怎么都藏不住，还没开动筷子，就可着劲儿的先霸占了你的嗅觉。情话的家常文字里偶尔金句频出，带着点憨态的小俏皮。

糖醋锅包肉——蚊子

这道菜酸酸甜甜，老少咸宜。尤其受小孩子的喜欢，每回和孩子们吃这道菜时，都感觉自己变小了。红艳艳的一盘，做法不难，但稍有些麻烦，嚼一口再脆一声，又是一大口肉香包在嘴里，很满足。做到了色美、声美、味美。

蚊子的小文时常就拽的的脆生生的，像锅包肉落在盘子里会一声脆，嚼在嘴里又是一声脆。酸酸甜甜也是初恋的味道。

酿青椒——大蓉儿

菜品颜色上是清新的，像她偶尔写诗的时候，但味道是辣的，像她以前拍砖。还有那么一点点小肉欲。像大蓉儿偶尔开的小黄车，你以为快停不下来了，她就能及时刹住车。逗引的你想拽住她的腿，姐妹，一脚油门到底，不要踩刹车可好？

指甲盖又养长了，打字时像划在玻璃上一样，别提多难过了。就先写这么多吧，欢迎补充。

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作者: 论金    时间: 2021-12-24 15:24

吾二悟 发表于 2021-12-24 15:08
快新年了，一人一道菜，调侃一下，如果不小心拍马蹄子上了，请列位一定要忍住哈。快过年了，不宜肝火过旺。 ...

这道菜够精致，我唯一的疑惑，是不是你都会做？

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作者: 论金    时间: 2021-12-24 15:25
这也可算一篇大总结。

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作者: 文化奇迹    时间: 2021-12-24 15:28
题目108道菜只是个意头，不是个数字。
请知悉！

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作者: 南狼坨子    时间: 2021-12-24 15:30
哈哈，写得很妙。
白切鸡何在？豆腐何在？蘸酱菜在此恭候多时了！

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作者: 论金    时间: 2021-12-24 15:33

南狼坨子 发表于 2021-12-24 15:30
哈哈，写得很妙。
白切鸡何在？豆腐何在？蘸酱菜在此恭候多时了！

她没写自己。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 15:38

论金 发表于 2021-12-24 15:24
这道菜够精致，我唯一的疑惑，是不是你都会做？

哎呀，如果做的话得靠百度搜步骤。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 15:39

文化奇迹 发表于 2021-12-24 15:28
题目108道菜只是个意头，不是个数字。
请知悉！

哈哈，我还以为你想累死我，让我写满108道菜。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 15:40

南狼坨子 发表于 2021-12-24 15:30
哈哈，写得很妙。
白切鸡何在？豆腐何在？蘸酱菜在此恭候多时了！

是吧，是吧？还是花了点心思的。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 15:41

论金 发表于 2021-12-24 15:33
她没写自己。

厨师嘛。

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作者: 论金    时间: 2021-12-24 15:41

吾二悟 发表于 2021-12-24 15:39
哈哈，我还以为你想累死我，让我写满108道菜。

我让你写，你也木那么听话撒。而且，这论坛也凑不够108个人。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 15:45

论金 发表于 2021-12-24 15:41
我让你写，你也木那么听话撒。而且，这论坛也凑不够108个人。

我偶尔还是蛮听话的。

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作者: 论金    时间: 2021-12-24 15:51

吾二悟 发表于 2021-12-24 15:45
我偶尔还是蛮听话的。

乖！

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作者: 陶陶然然    时间: 2021-12-24 18:52

吾二悟 发表于 2021-12-24 15:03
来来来，看看我上的菜，是不是你以为会上的菜。

这一桌可聘美满汉全席了。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 19:41

陶陶然然 发表于 2021-12-24 18:52
这一桌可聘美满汉全席了。

还不够啊，就先这么着吧。

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作者: 陶陶然然    时间: 2021-12-24 20:08

吾二悟 发表于 2021-12-24 19:41
还不够啊，就先这么着吧。

色香味都在了。要求不能过高。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-24 20:21

陶陶然然 发表于 2021-12-24 20:08
色香味都在了。要求不能过高。

你做菜咋样？一般回码字的人，做菜都还不错。

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作者: 陶陶然然    时间: 2021-12-24 22:07

吾二悟 发表于 2021-12-24 20:21
你做菜咋样？一般回码字的人，做菜都还不错。

我只会下方便面。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-25 16:16

陶陶然然 发表于 2021-12-24 22:07
我只会下方便面。

你对不起你写字时的巧思。

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作者: 陶陶然然    时间: 2021-12-25 18:04

吾二悟 发表于 2021-12-25 16:16
你对不起你写字时的巧思。

我愧对榕树父老。

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作者: 小蚊子    时间: 2021-12-26 10:49
我觉得我能上榜，纯粹是获得了偏爱

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作者: 江小蝶    时间: 2021-12-26 14:20

吾二悟 发表于 2021-12-24 15:08
快新年了，一人一道菜，调侃一下，如果不小心拍马蹄子上了，请列位一定要忍住哈。快过年了，不宜肝火过旺。 ...

撒大网啊！貌似很有道理的样子。我就认真看了最后一个，对开车技术的拿捏比较惊叹。。。

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作者: 江小蝶    时间: 2021-12-26 14:22

小蚊子 发表于 2021-12-26 10:49
我觉得我能上榜，纯粹是获得了偏爱

那最后一名呢？应该是被悄眯眯捎带了吧。。。

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作者: 啊哩哩啊    时间: 2021-12-26 14:42
这一桌，全是硬菜

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作者: 啊哩哩啊    时间: 2021-12-26 14:50

文化奇迹 发表于 2021-12-24 13:36
已把年终总结工作安排给阿里，阿里在百忙之中，写了一篇敬人天鬼神的贺贴！算作新年贺词！任务已经出色完成 ...

你不早说啊。再表扬一次吧，那篇不能算贺词，另专写了一篇。

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作者: 小蚊子    时间: 2021-12-26 20:35

江小蝶 发表于 2021-12-26 14:22
那最后一名呢？应该是被悄眯眯捎带了吧。。。

跟排名木有关系啊。。。这里面都是写字好的，除了我。。。

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作者: 一笔情话    时间: 2021-12-27 09:04
被偏爱的总是有恃无恐，这说的是我，我最开始是二悟口里的事精呢，哈哈哈，惹完祸她们仨给我收拾烂摊子，二悟肯定坚持到最后，小蚊子和妖姑就是完蛋玩楞，后来就这么一路走来，惺惺相惜的，不离不弃，艾玛，真好~

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作者: 一笔情话    时间: 2021-12-27 09:05
对于小鸡炖蘑菇，心一下软的一塌糊涂，这绝对是真爱，没跑了

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-27 20:16

江小蝶 发表于 2021-12-26 14:22
那最后一名呢？应该是被悄眯眯捎带了吧。。。

不都是捎带的？难道我最爱的是小拍？结果我自己没发现？

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-27 20:16

啊哩哩啊 发表于 2021-12-26 14:42
这一桌，全是硬菜

十多道菜？我没数。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-27 20:17

左手之方向 发表于 2021-12-26 19:53
全是南方菜
表情:水土不服
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一看就没认真看帖。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-27 20:18

小蚊子 发表于 2021-12-26 20:35
跟排名木有关系啊。。。这里面都是写字好的，除了我。。。

除了两三个人外，大家都写的差不多。

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作者: 吾二悟    时间: 2021-12-27 20:20

一笔情话 发表于 2021-12-27 09:04
被偏爱的总是有恃无恐，这说的是我，我最开始是二悟口里的事精呢，哈哈哈，惹完祸她们仨给我收拾烂摊子，二 ...

年底了 要好好工作，努力赚钱钱好过年，玩坛时间会少很多。

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