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周末，午夜，四周静悄悄的，喧嚣了一天的酒楼，变得鸦雀无声。大家都睡熟了吧，不！有一个人没有睡，那就是我，今天，师傅肯定还会行动，我有绝对的把握。 我的师傅是个奇怪的人，一个烹调技术出众的人，拥有了国家特级厨师证，再加上那手到哪都能带来客满的金牌菜，这样的师傅却经常地被老板当成菜炒了！ 有人问他是不是行为不端，现在有些厨师色迷迷的，经常和服务员勾三搭四的。不过我跟了他三年多了，绝对可以证实，他没有这方面的缺点，就是炒掉他的几个老板，也说不出他有什么具体毛病。 于是师傅带着我，又扛起他那口大铁锅开始流浪了，好在我也习惯了，因为我知道，凭着他的手艺，是不愁找不到饭吃的。果然，第二天下午就有饭店经理找到他，高薪聘请他来主灶。并且来请他的，还不只是一家，这些饭店老板平时里都知道本地有一个用“铁锅炖湖鱼”的厨师，菜做的非常鲜美，巴不得能请到自家来。这个社会不怕没工作，只怕没本事，师傅就是个有本事的人，所以不用经理来选自己，而是自己去选经理。最后他选中了一家海鲜楼，一是工资给的高，二是经理据说是我们的老乡。 这位经理在把“铁锅炖湖鱼”的招牌挂出去一个星期以后，就意识到自己走对了一步棋。来吃这道菜的客人，都赞不绝口，没过几天，又拉上朋友来品尝。海鲜楼的生意立时兴隆起来，使得旁边一条街的餐饮业都受到了冲击。难道这道普普通能的菜，真的有这么神奇吗？经理决定自己亲自尝一尝，在一个周末，他和太太作东，把几位管理人员请来，共同品尝这道美味。果然名不虚传，大家你一筷子，我一筷子，桌上子其他的什么生猛海鲜都没怎么动，单单把湖鱼吃了个干干净净。意犹未尽，又请师傅再给大家炖上了一锅，大快朵颐，连平时最挑剔的老板娘都竖起了大拇指。从那以后，师傅每天都得多做几条湖鱼，因为我们的经理几乎每餐都要吃上几口，按他的话说是百吃不厌。 我们的经理又惊又喜，喜的是果然是难得的美味，惊的是如果师傅被别人挖走，自己的生意马上就会受到影响。经理这人的疑心挺重的，有几个老乡来找我搭话，他都要细细盘问，生怕附近几家酒楼派人来挖墙角的。 那天下午，经理把我单独叫进了办公室，先过问了我一些家庭情况，然后又问我跟师傅学得怎么样了。我说，师傅的手艺我都学差不多了，就是那道湖鱼做不好。 经理说，这是你师傅在隐瞒着绝活，没有尽心教。 我嘴上说不能吧，师傅对我挺好的，心里却在怀疑。 经理拿出一沓钞票来，抽出五张给我：“这点钱你先寄回家去，听说你母亲身体不好，如果你能把你师傅的湖鱼秘方学到手，我再送你十倍的钱。” 我犹豫着，这样太对不起师傅了。等到经理把价钱开到了二十倍，我从此就有了一项任务，专门来观察师傅的一举一动。看他究竟往湖鱼里面，放了什么特殊作料，有没有暗地里操作的迹象。 一个月以后，我找经理汇报，师傅做菜和其他厨师没什么两样，所用作料都是饭店的东西。经理犯了嘀咕：“没什么两样？那别人怎么做不出来这样的味道呢？你没看附近那几家酒楼，一个个也打出‘铁锅炖湖鱼’的招牌，可去吃的人都说连你师傅的一半都不如呢。再探！” 我又去观察了一个月，这回报告给经理一个发现，那口铁锅肯定有问题，我师傅是从家乡背着它出来的，平时不许别的厨师用那口锅，这肯定不是凡铁。 经理心下一动，从此有事没事就往厨房里钻，趁着师傅不在的时候，仔细观察了一阵，又敲了敲，感觉也没什么两样呀。再探！ 这个月，我不管吃饭睡觉都跟着师傅，连上厕所都一起去，终于有了重大发现！我发现师傅在每个周六的晚上午夜时分，等到整个酒楼里的人都睡着了，自己偷偷的出去，半小时以后，才回来睡觉，很有规律，每逢周六必然这样。具体出去做什么，没敢跟出去看，因为自己身体重，怕弄出响声来。 经理感觉迷底马上就要揭开，他心情舒畅指着桌上的湖鱼，招呼我一起吃，还破例倒给我一杯酒。我的心情也很激动，想到了那飘着香味的湖鱼，在不久的将来，自己就能亲手做出来了，从此就不必跟在师傅后边混了，甚至也能像师傅那样，一个月挣几千块钱了。经理夸了我几句，鼓励我再接再厉，争取尽快把秘方搞到手。 宿舍里，飘着师傅的呼噜声，也飘着师傅那汗脚味。我的眼皮在打架，但这周可千万不能错过了，在床上苦苦打了两个小时假呼噜后，突然师傅的床上有了声音。我不敢睁开眼睛，只听着师傅轻轻的下了地，轻轻的走到我的床前，轻轻的推了我一下。我的一颗心跳个不停，但嘴上却毫不停顿，呼噜声均匀有力的打着。 师傅轻轻的打开门出去了，我听着他走远，一个翻身坐起来，为了怕弄出响声，不敢穿鞋，光着脚随在后面。师傅打着手电，走几步还往后照了照，多亏我及时闪在角落里，没有被发现。师傅最终进了厨房，不一会儿厨房里亮起了一盏灯。 我紧张的抓起了靠在墙边的一根拖布把，然后趴在厨房门缝往里瞧，只见师傅往铁锅里面倒着什么，又把锅从灶上端了下来，然后他自己也突然坐了下来。我只听到锅里有响动，好象是把铁锅放到了地下，又好象把什么东西，放在了锅里。里面会是什么呢？难道会是罂粟花，吃了让客人上瘾？ 好狡猾的师傅，我跟了你这么多年，向对待父母一样侍候你，你却始终不肯教我做真正的湖鱼。我说同样的烹调过程，我做的鱼怎么就没人说好呢，原来秘密全在这呢。我不想再放过这个机会了，只要把师傅按到地上，把配方得到，我才不会傻乎乎的交给经理，我转身就跑到天涯海角，去当一个生活优越的名厨，至于里面什么成份，花点钱就能研究出来。 我看了看自己粗壮的臂膀，又想了想师傅那精瘦的身材；掂了掂拖布把的分量，又想了想和经理一起吃过的湖鱼的美味，我不再犹豫了……大吼一声，高举着拖布把就冲了进去，然后我就看见师傅被我吓得大叫起来，手中举着的暖水瓶“砰”的一声摔得粉碎。 我眼睛直勾勾地盯着那口神奇的铁锅，此时正在冒着腾腾热气，师傅的那一双汗脚，正泡在热水里享受…… | 
发表于 2015-8-11 12:59
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