本帖最后由 轻言 于 2020-7-31 09:38 编辑
如果在过去,小儿定是位出色的匠人我想。这个假期,他喜欢上熬糖稀。把白砂糖倒进小钢锅,小火搅拌。待糖融化,迅速舀进小碟。融化后的糖稀,再熬会焦,关火后易粘锅,他的小碟里永远只有一点点,多数粘在碟底,吃到口里的就更少。过几天,他发现用冰糖和白砂糖一起熬速度快成得也多,做了改良。又过几天,发现熬时加点水更易融,改良。因为熬成的糖稀多,一天他用大盘盛,结果因为温度过高,盘子当场破掉。再熬时,他用碗装了一碗水,将糖稀舀进碗里,他说这样碗就不会破了。眼见碗里的糖稀像一团金色的珊瑚,被他送进嘴里,咬得吱吱响。他考我,糖稀入水时会发出什么声音。我想当然说吱吱声。不是的,是咔嚓咔嚓,像冰块融化一样。
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