三、洛阳水席。 洛阳去过两次,去之前,做了细致的攻略。美食中查到水席,有两家店比较出名,一个是管记。还有一个是真不同。 我去的是真不同。物超所值,物美价廉。反正比较符合我的味蕾。很喜欢。
甚至回来后,尝试搜资料自己做了几样,比如牡丹燕菜,就是萝卜嘛,虽然不能复原原貌,但是也让萝卜比较可口了,就是超级麻烦。 还有糖醋焦丸,也是仿制水席的做法,也蛮好吃。 洛阳还打算再去一次,春天的时候,去看牡丹。 以下是百度资料: 洛阳水席,是河南洛阳一带特色传统名宴,属于豫菜系。洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。 洛阳水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。 2018年9月10日,"中国菜"正式发布,"洛阳水席"被评为"中国菜"河南十大主题名宴。
|