本帖最后由 兰亭流觞 于 2024-5-18 14:06 编辑
茶事 （二） 4，喜欢喝茶，也喜欢寻访名茶产地。偶闻洞庭湖中一岛上出产“君山银针”，为黄茶之冠。因其产量稀少，从不出售岛外，故而世间一壶难觅。于是，乘车直奔岳阳。
君山位于湘北洞庭湖中，四面环水，岛上终年云雾缭绕，空气异常湿润。又因土壤肥沃，雨量充沛，山上绿树成荫、植被繁茂，据说仅竹子就有三十多个品种。特别是二妃墓旁那极具传奇色彩的“斑竹”，四季青翠欲滴。银针茶就生长在绿树翠竹之下，因而此茶也被称之为“斑竹丛中的银针皇茶”。
君山南端有同心湖，湖北岸仿古长廊下设有售茶点，游完君山景点的客人大多来此休息。这时，面容姣好、衣着得体的售茶小姐趁此机会给客人展示茶艺。她们在每位客人面前的茶桌上，放一只洁净透明的玻璃杯子，随之轻轻放入适量白毛茸然的银针茶，冲入开水。少顷，但见杯子里茶芽冲向水面，状如万笔书天；而后茶芽吸足水分徐徐下沉，根根立于杯底，宛若群笋出土，间有小气泡点缀牙尖，又似雀舌含珠；如此起落，反复数次，最后一旗一枪竖于杯底。细观泡茶过程，蔚然成趣。这时端起杯子，轻轻啜饮一口杏黄明净的茶汤，顿感口舌生津、唇齿留香。一杯饮尽，五脏六腑便觉了无尘埃了。
酒入世，茶出世，茶的特性在于醒，而醒则必能冷静处世，敛气约性，人亦就表现的温文尔雅了。
5，很喜欢街巷里弄中的原生态茶馆，稀罕那种矮桌竹椅青瓷盖碗的淳朴古风。闻悉蜀地茶馆最多，为此，每次去川渝旅游都会细心寻访。
重庆磁器口名为古镇，实为精美的现代仿古建筑群，街面宽绰，店铺琉光耀眼，如此华美的所在，自然与极具烟火气的平民茶馆格格不入了。成都锦里古街，白墙青瓦错落有致，青石板路蜿蜒前行，乍看上去，让人有种时光倒流的感觉，但置身其中才知道，原来是一条商业化极强的街巷。巷里虽然也有饮茶的去处，但那高桌白椅太阳伞已近乎西洋化，与民间茶馆不着边际。如此几经探访而不得，已有些心灰意冷、惋惜不已。
那日，从青城山下来，到了都江堰客运站时已是午后三点多钟。本来要购买去雅安上里古镇的车票，却被告知下午无此车次。无聊中，阴差阳错乘车来到了百里之外的郫县县城。原以为，这地处川西腹地的小小郫县，除了出产的豆瓣酱备受食界青睐外，余者乏善可陈。到了地方才知道，原来郫县又称郫都是古蜀国都城，已有两千多年历史。令人更感惊讶的是，这里还有一个很著名的景点——“望丛祠”。人们熟知的“望帝春心托杜鹃”典故就出于此地。
第二天一早，去拜谒“望丛祠”。真是无心插柳柳成荫，归来途中在一街巷深处，竟然意外地发现了一处苦苦寻找而不得的平民茶馆。
茶馆不大，屋宇苍老，墙壁斑驳。青苔瓦松间沉淀着远去的岁月，流水的光阴。室内参差摆放着七八张木质茶桌，桌旁的矮脚高背竹椅极具蜀地特色。
因是中午时分，茶馆里没有客人。经营茶馆的老人见我走入，赶忙起身相迎。然后操着浓重的四川口音问道，喝茶？喝茶。我答道。老人指着竹椅对我说，请坐！不一会儿，见他右手提壶，左手托着一套青花瓷盖碗走了过来。他把带托的盖碗放在茶桌上，右手熟练地将铜壶里滚烫的开水冲进茶碗里，然后斜放碗盖，让盖与碗之间留出一道空隙。片刻，茉莉花茶的清香氤氲而出，我轻啜茶汤，味道鲜爽，深饮一口，茶香杂着花香直入心脾。
有人说，高档的茶叶是不会用茉莉花来熏制的。其不知，在这极具平民化的茶馆里喝茶，喝得就是一种轻松温馨的气氛，与茶叶档次的高低并不相干。
我品着茶的时候，其他客人也三三两两地走进茶馆。看得出，他们大都是常客，进门后与老板打着招呼，然后找到自己固定的位子坐下。老板也不询问，直接上茶沏水。来者大多是年近古稀的老人，偶尔也会有一两位年轻人光临。我猜想，年轻人与我一样并不是单纯为喝茶而来，而是来寻梦的。在钢筋水泥筑就的城市森林里，感到心浮气躁的时候，来此寻一场慢节奏的古典幽梦。
《庄子·齐物论》里，庄周梦为蝴蝶，栩栩然，醒来后不知庄周梦为蝴蝶，还是蝴蝶梦为庄周。以此看来我们只是在梦里延续着另一个梦境。然而，芸芸众生，有谁不是安睡在这些梦境中呢？
有人说，所谓美好生活本来就是平庸与矫情之间一条很窄的路。偶尔灵魂出窍，到矫情的梦里走走，体验浮游天地，须臾富贵，此乐何极。只是在这跳进跳出间，别忘了回来的路。
6，有位种植茶树、经营茶叶的朋友，春节前赠我两包茶，皮纸素面包装。里面的茶则是云南高山古树茶，是茶中极品。朋友这份情意为我所珍重。想着世上还有默默念着你的人，心里感到格外宽慰。那日女儿来家，让她带走了一包；剩下的一包自己喝了两次便不舍得再喝了，留着节后亲朋来了共品。
周作人先生说，喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同三两人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。周氏兄弟不愧为语言大师，寥寥数语，勾勒出了喝茶的最高境界。
喝茶是一种雅事，也是为人处世的修炼。室内桌明几亮，窗外和风艳阳，沏一杯香茶，捧一卷古书，观佳茗杯中沉浮，听深树杜宇声声；让思绪穿越千载与古人神交，独坐清净，与现世无扰无争。听鸟说甚，问花笑谁。人生如此，夫复何求！
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发表于 2024-5-18 09:04
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