【扯扯淡】你吃了吗？

舞婆娑

什么是“注胶肉”？


“注胶肉”是用食用胶、水、
胭脂红的混合液注入
猪、牛、羊体内，
然后利用胶的凝固性
将水分“锁”住。


有的屠宰户在注胶的同时，
还加入一些食盐和防腐剂，
以延长肉的保质期，
达到增加肉的重量的目的。


据悉，
一头250公斤的牛“注胶”后，
重量可达290－300公斤，
是商家的一种盈利手段。


“注胶肉”使用的是
可食用胶，卡拉胶，
这种物质是非常难以消化，
添加用量和食用不当
对身体健康危害很大。


卡拉胶是一种食品化工原料，
加水稀释后会成为凝胶，
可以添加到食品中，
但应注意适量。


食用了过量添加
卡拉胶的熟食制品，
会妨碍人体对矿物质等
营养素的吸收，
比如铁缺乏则会造成贫血，
引起神经功能紊乱等。

舞婆娑

“注胶肉”已泛滥了？
消化科主任：
这5种肉，
请转告父母要管住嘴


1、火锅丸子


撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，
蟹柳，甜不辣等等，
是生活中常见的火锅丸子，
深受大众喜爱。


火锅丸子一般是采用
制焦有制作而成，
不仅能够降低成本，
同时还可以让
丸子的口感富有弹性，
吃起来有嚼劲。


火锅丸子中含有卡拉胶、
食品添加剂等物质，
虽然口感美味，
但经常吃会增加消化系统负担。

舞婆娑

2、烤肠


烤肠吃起来香脆可口，
但是你有没有想过，
美味可口，价格低廉的烤肠
会对人的健康造成危害。


烤肠大多来自偏远的小作坊，
原料不明，
大部分是用鸡、鸭、鱼等
吃剩的边角料做成的，
加入卡拉胶定型。


长期经常吃注胶香肠，
更容易增加身体
患上疾病的风险，
希望大家提高警惕，
不要给孩子长期食用。

舞婆娑

3、鸡柳鸡排


炸鸡柳和炸鸡排所使用的原材料
却全部都是鸡的下角料和边角料，
为了增加口感，
还会添加大量的鸡粉，
食品添加剂和食用胶。


长时间摄入这一油炸食品，
会导致大量油脂类成分
沉淀于血管表层，
增加心血管疾病的风险。

舞婆娑

4、肉卷


正宗牛肉卷、猪肉卷，
平均价格为23元~25元一斤左右，
但超市中所售卖的盒装肉卷，
其价格便宜，
深受年轻人的喜爱。


这些肉卷制作过程中
加入大量的卡拉胶、
淀粉添加剂以及合成边角料成分，
通过高温烹煮之后，
肉制品所呈现味道
易出现浓郁的腥味。

舞婆娑

5、廉价牛排


价格异常便宜的熟牛肉
大多是“注胶肉”做成的，
而且是一种半加工的状态，
买回家吃起来很方便。


这类廉价牛排中
所含有的注胶类成分占据了
总体含量的35.6%左右，
不仅肉质不新鲜，
同时伴随有食品添加剂。

舞婆娑

身体是自己，
千万别跟自己过不去，
我们既然没有能力制止，
但一定要管住自己的嘴！
ICU是个高消费的地方，
最好别去！

舞婆娑

音乐

春江潮水

吓坏我了。。。

舞婆娑

春江潮水 发表于 2022-7-30 21:24
吓坏我了。。。

你没胡吃海塞吧？

满天辰星

学习了。
食品风险无处不在，防不胜防。

春江潮水

舞婆娑 发表于 2022-7-30 22:43
你没胡吃海塞吧？

到是不经常，而是天天这样

舞婆娑

春江潮水 发表于 2022-7-31 14:21
到是不经常，而是天天这样

不信

春江潮水

舞婆娑 发表于 2022-7-31 15:14
不信

哈哈哈，有几年没这么吃了。
以前是无肉不欢。

花中的花

买肉还是别买太便宜的
我看见网上还有15元一斤的腊肉
不知道这是咋回事

舞婆娑

花中的花 发表于 2022-7-31 17:03
买肉还是别买太便宜的
我看见网上还有15元一斤的腊肉
不知道这是咋回事

便宜的肉暗藏不正常

恐怕肉摊老板自己都不吃

花中的花

舞婆娑 发表于 2022-7-31 17:12
便宜的肉暗藏不正常

恐怕肉摊老板自己都不吃

所以别贪便宜

杨逍逍

幸好吃的不多，多吃的是火锅丸子。

不靠谱的酸菜鱼

闭上眼睛跟肉肉拼了～

新月如眉

看了这个就只能吃青菜了~