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逐臭之乐 文/雁字 不知从什么时候开始，我对臭之物，有了深深的情感。这种奇特的，让人匪夷所思的情感，又让我有了一种倾诉于文字的冲动。你们都去讴歌鲜花的芬芳和香水的沉醉吧，我独自在这里品臭即可。
NO1.臭豆腐 臭豆腐之所以排在第一，是因为这家伙实在是太滥了。只要是个地，它都能见风长。前几天去什么鹤鸣古镇，一条小巷子，不过十几米，就驻扎了三家卖臭豆腐的。整个古街上空弥漫着浓浓的臭豆腐味，气氛搞的很古怪。只要各位亲留意一下，什么美食街，美食周，小吃节，它必要露个脸。难道是成本低廉，利润高，易操作的缘故？！小心眼的揣测一下。 臭豆腐依照我的经验，分为两派：绍兴派和长沙派。绍兴派，颜色橙黄，长沙派颜色黝黑，味道更重些。块头都差不多，小拇指这般长宽，切成四方的块，下油锅炸几分钟，放在纸质的小盒子里，撒点辣酱，或者甜面酱之类。臭的比较普通，逐臭指数：★★★★★
NO2.臭冬瓜 臭冬瓜应该是宁波这里的特色之物。因为我在别处没有吃到过。做法倒不难，将冬瓜去皮切块，焯水冷却后抹盐，分层装入甏内，加入臭卤，封口后置放于阴凉处，半月后可随需食用。臭卤是关键，有了它，其他种类的蔬菜也可以放，比如我还吃过臭夜开花的，就是把夜开花切了小块放进去的，味道跟臭冬瓜一个级别。 记得猪头哥把它买来后，放在一个有盖子的陶瓷碗里，然后用保鲜膜里里外外包了三层，嘱咐我不吃的时候千万不要去开盖子。可见这臭味之浓烈。 但是味道，真的是超赞的。将臭冬瓜取出，不放任何调料，加几滴香油，那个开胃，那个酸爽，说的我两颊生津，口水汹涌。 逐臭指数：★★★★★
NO3.臭苋菜梗 我不知道为什么食客对臭苋菜梗情有独钟。小时候吃的不是一餐两餐，但是怎么也好感不起来。粗粗的梗，蒸熟了放在那里，怎么嚼没嚼出传说中那多汁鲜美来，难道是我的味蕾有问题？！谁来给它翻个案？逐臭指数：★★★
NO4.绍兴霉千张 幼时在上虞呆过几年，有幸吃到那里的特产霉千张。千张应是一种豆制品，然后加特殊工艺，霉化而成。吃法比较简单，清蒸。幼时吃的时候一头雾水：为什么这个豆腐皮总是这样千年不变的做法和味道？吃的时候有股奇香，比起同桌的臭苋菜梗更受我待见。逐臭指数：★★★★★
NO5.安徽臭鳜鱼 完全是一个外来品种。那天安徽的朋友以一种割舍的眼神赐予了我一条臭鳜鱼，我的心理是复杂的。一方面，我要感谢她的割爱。另一方面，我闻着这股味道，心想难道不是鱼坏了么，发出这般难闻的味道？！怀着忐忑的心情蒸了，吃了几块，感觉肉也是臭臭的。从小吃新鲜海鱼长大的我懵逼了：安徽人你们口味很重嘛~~~~~~~有新鲜的鱼不吃，非吃臭臭的。真是白天懂不了夜的黑。逐臭指数：★★
NO6.猪大肠 据说外国人不吃动物的内脏，中国人不但吃，还吃出了花样。照理，猪大肠是肮脏的，是不上台面的，压根就应该丢弃的猪下水。中国人凭着他的聪明才智和吃货精神，生生的把猪大肠做成了一道道香喷喷的美味。小饭店，夜排档，出镜的几率很高。 每次吃大肠的时候，总会伴着一种特殊的味道，但是还是忍不住伸出筷去，矛盾的心情就像你讨厌的一个仇人，他长的很帅。 逐臭指数：★★★★★
NO7.柳州螺蛳粉 如果以个人爱好区分，螺蛳粉就是我钦点的皇后。多少次，我冒着被猪头哥鄙视的风险，偷摸吃了一次又一次，而那股久久不散的异臭，有一种说法是：三个月不洗的臭袜子味道。可谓是臭出了水平，臭出了风格。 螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。螺蛳粉臭味是来自发酵的酸笋，吃完了是满头大汗，欲罢不能。只要吃过螺蛳粉的人，面部表情不外乎两种：喜形于色OR深恶痛绝。真是人间的大喜大悲也！ 逐臭指数：★★★★★★
NO8.榴莲 榴莲在泰国负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。 榴莲从来都是水果中的贵族，一个榴莲价格堪比两箱普通水果。喜欢吃的人不惜重金，不喜欢它的人，请他吃也不会尝一口，只丢下一个字：臭！榴莲臭吗？我不觉得。只是气味特殊一些而已。 逐臭指数：★★★★★
NO9.香菜 我不知道香菜是怎么跟臭挂上钩的。它没有臭味，名字里也好好的写着一个“香”字，但很多人还是固执的把它列为臭物。因此对于香菜的态度依然能分成两派：爱之切切或避之不及。喜欢吃的人，恨不得什么面条啊，火锅啊，馄饨啊，里面都放一点。厌恶它的人，一丁点味道都觉得无法忍受。所以每次早点店的老板总要小心翼翼问客人：要不要加香菜？生怕不小心加错了，这碗面就得自己掏钱了。 据国外研究，人们对香菜的态度存在天壤之别是因为基因惹的祸。这就无解了，基因啥玩意，看不见，也摸不着。你们说是就是吧，反正我是爱吃香菜的。 逐臭指数：★★★★★★ 听说还有毛豆腐，上面一层的白毛。白森森的，看着可吓人了，还有北京的豆汁儿，这两样都没吃过，只是听闻，就不细说了。会后留小组讨论。
NO10.臭男人 这是一道压轴的大菜，就好像一场晚会最精彩的节目只能放在最后。 这是一款让男生冷笑，女人尖叫的大菜。（好吧，牛不能再吹了，都在天上飞。） 之所谓臭男人，是因为他们基本不用人工合成的香水之类，连夏天蚊子咬抹个花露水都嫌娘，他们抹啥？风油精！清凉油！要么就什么都不抹，等伤口自动消退。 他们顶多用点阿迪达斯的剃须沫，用洗面皂洗个脸，然后就雄赳赳的出门了。他们身上是有各自独特体香的，只不过这种体香走一阵路就跟汗液混合在一起了，结合成一种迷人的味道：男人味。 他们是不屑画眼线的，也不用什么乱七八糟的瓶瓶罐罐，什么增白的，防晒的，跟他们没有一毛钱的关系。他们所关心的就是老板最近脸色好不好，国内油价涨不涨，今天晚上孩子谁接，晚上吃面条还是吃米饭，红烧肉还是清蒸鱼。
我热爱他们。生活已经除去他们身上的奶油味，除去了很多天真和理想。他们负重前行，他们在婚姻的长河里从未忘记肩上的责任和使命。他们即使惦记着办公室那些小蛮腰，但还是记得家里那位大肚腩。女人都是从年轻时过来的，大肚腩也不是一天就有，是岁月这把杀猪刀将女人逐渐变得黯淡无光。SO，啥也别想了，懂得妻贤夫祸少，子孝父心宽道理的男人才是真男人。 逐臭指数：★★★★★★★★★★
写了一晚上，十臭大比拼，各位亲喜欢哪款领走哈，不谢不谢~！
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发表于 2024-5-20 09:42
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千斤顶
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发表于 2024-5-20 09:56
