谁来教我包出又圆又胖的包子？

南沙贝

前天包包子，我儿子说我包了发面饼，又扁还粘牙
今天不服再干，继续包。
比那天好不了多少，稍稍好看了一点点。

南沙贝

可恨的是，蒸好后我一掀开盖子，当热气升起，我就眼见那包子像泄了气的皮球往下扁，以为我今天换了一个锅换了一种程序，就不会扁，结果却一样，气死人

南沙贝

知音 发表于 2022-5-5 21:35
粘牙是不是蒸了时间短了？

根据电子蒸锅设置的时间，以前都好好的，不知道现在为什么变样了

南沙贝

知音 发表于 2022-5-5 21:35
面稀了

面稀了我觉得可能

南沙贝

只配当配角 发表于 2022-5-5 21:36
碱大了

只放酵母，没放碱

南沙贝

紫色风玲 发表于 2022-5-5 21:49
包包子诀窍，
第一发好面以后加点干面揉揉，揉好后没有那么膨胀感。
第二，包完包子后，一定要盖上保鲜膜 ...

我把你的这段包子宝典收藏进我的备忘录了，过两天再包

南沙贝

紫色风玲 发表于 2022-5-5 21:52
另外，油不能太大，否则容易渗入皮，就会容易蒸成死面

哦，看我的油确实大了，原来如此

南沙贝

金牌打手 发表于 2022-5-5 22:12
我就算了。
手残党默默顶帖。

站住，吃把瓜子

南沙贝

退休民工 发表于 2022-5-5 22:14
馒头包子，看到就觉得生无可恋。

难道你还生活在我以南？哈哈

南沙贝

新月如眉 发表于 2022-5-5 22:15
教的挺详细，我包的时候也参考一下～

我发的面总是不太好，蒸出来涨的不好～

咱俩一个问题，同病相怜

南沙贝

新月如眉 发表于 2022-5-5 22:19
贝姐好～我下次包的时候用用风铃的方法试试～

我很快就有下一次了

南沙贝

金豆豆 发表于 2022-5-5 22:20
是不是你小气吧啦的，舍不得往里面填馅儿啊？

你外行了吧？看图片我的馅很大滴。我保证不会三口没有咬到馅的那种哈~~