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标题: 冬天吃羊肉 [打印本页]

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-13 17:56
标题: 冬天吃羊肉

我发现我这人越来越没出息，一天光惦记着吃，好像是吃不饱穿不暖似的。

其实吃不饱确有其事，穿不暖那倒没有。冬天羽绒服涨价买不起那咱穿军大衣，现在军大衣时尚，去景区还免门票，没有军大衣那咱就穿石油工人的破棉袄。

我这人天生喜欢吃肉，尤其是肥肉。小时候在农村家里穷只有盼过年。上大学谈对象，想想为何要谈原来是一起吃饭女友可以把肉都夹给了我。就这么吃呀吃呀，肥肉中的油脂都吸收到血管里把血管堵塞了，于是只能去医院。

几个医生把我摁在手术台上，一个年轻漂亮的女医生用一根钢丝噗嗤一下就捅进我手腕上的血管，可能用力过猛血液沾了医生一脸。女医生一急也顾不得优雅，考考考说个不停，看着医生的花脸我忍不住噗嗤一声笑出了声。医生洗把脸用钢丝在我心脏部位捅呀捅，终于把堵塞部位疏导通畅了。好啦，你可以高特了！临走时还不忘警告我：以后不能吃油腻的食物，只能吃清淡的，况且不能暴饮暴食。

暴饮当然指的是喝酒，尤其是闷倒驴之类的烈性酒。所以酒现在对我来说只能是嘴巴说说过过干瘾而已。

但是只吃清淡饮食即便不限食我也不会多吃，这便是我吃不饱的原因。看看看，一句吃不饱啰嗦了半天。

媳妇告诫我可以吃鱼可以吃牛羊肉，就是不能吃肥肉。明知道五花肉红烧是我的最爱就是不能吃。看来这世界上就女人坏，变着法欺负自己的男人。鱼类水产我是不感兴趣的，好在可以吃羊肉。

说起吃羊肉，其实过去陕西人是不吃羊肉的，我这里的陕西人指的是关中地区的农村，当然回民除外，你让回民不吃羊肉吃猪肉，人家不打死你才怪。

小时候不吃牛羊肉长大了吃那是到了河南油田，油田什么都不好就是羊肉好，那里的羊都是山羊，而且都是公的。当年的羊个头又不大，肉嫩且没有膻味。

油田人吃羊肉两种吃法，一个是烤，一个是炖。

烤羊肉的羊宰的时候就像杀猪一样，所以羊肉是带皮的，烤羊皮味道最好，嚼起来格叽格叽的很有嚼头，而且越嚼越香。还有羊眼睛，羊腰子。羊腰子羊眼睛核桃大小，肉唧唧的，一口一个。羊蛋羊鞭也可以烤，那玩意壮阳，咱不需要。

羊肉的另一种吃法是炖。说是炖其实是煮，在羊骨头汤里去煮。不放任何调料，出来的汤奶白色。吃的时候把肉切成片在羊骨头汤里冒，然后加入香菜香葱末，加入调料。如果再有羊油浇住的辣椒那味道么，嗨，棒极了。

这两种吃法我和儿子都喜欢，偏偏媳妇打死也不吃。想来想去想出了个馊主意，就是把羊肉当着猪肉去煸炒，多加辣椒调味，让辣味调料味遮盖住羊肉味。果然媳妇没有吃出，于是挑明。这以后媳妇开始吃羊肉了，但只限于烤串。

来到陕西这鬼地方，这羊个个比牛犊还大，而且还都是绵羊，肯定膻味不小，所以从不过问。

自从不吃猪肉后光吃素食，肚子都饿扁了，于是想到了羊肉。那天下班买了一块羊肉我也懒得去做。媳妇从网上找呀找，终于找到了一种清炖羊肉的方法。按此方法媳妇把切块的羊肉浸泡了一个晚上，中途数次换水，拨出血腥。第二天冷水下锅只加姜片葱段白芷小茴香小火慢炖，肉快烂时放盐再加入纯白萝卜块，出锅时再放些香菜香葱末。咦，这味道怎么这么的好吃，一口气吃了两大碗。要不是媳妇阻拦，这一锅羊肉我非要给它吃了个精光。

这些日子都是媳妇做饭，我发现这娘们原来会烧菜呀，除了炖羊肉，手抓羊肉也会做，吃的时候佐以媳妇自己做的糖蒜，韩式酸白菜，酸辣甜那味道绝了。除了羊肉烧鱼也行，做其他蔬菜包括各种面食味道也好。嗨，上当了。

这么多年在家都是我做饭媳妇和儿子吃，媳妇夸儿子也跟着夸，夸得我还真的以为我已经是大厨了，所以下班先进厨房。想想这都是媳妇的圈套，忽悠。

仔细想想也不全是。媳妇在医院得准点下班，而我上班闲得蛋疼，早早溜号就可以去菜市场买菜。有时候饭已做好媳妇还没下班呢，其实媳妇比我辛苦多了。这么一想心里释然。

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作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-13 17:57
下午不忙，手机拔几个字，给这里也来一份

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-13 17:58
图片来自于网络，媳妇最反对我吃饭时拍照

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-13 18:26
这小日子过的，没谁了。谁不爱吃羊肉啊！

作者: 怀璧其醉 时间: 2023-12-13 18:33
羊肉好吃吗？来来来，觉得羊肉好吃的，都来这个帖子里说说。
我怎么一口都吃不下，连味都不能闻呢

作者: 怀璧其醉 时间: 2023-12-13 18:35
辣白菜和糖蒜都是我喜欢的

作者: 山人 时间: 2023-12-13 19:44
到了冬天，一周必须吃一次羊肉饺子！

作者: 路不拾猫 时间: 2023-12-13 19:47
我觉得羊还是烤着好吃，尤其是羊腿好吃，其他做法膻味都比这个大

作者: 诗意天涯 时间: 2023-12-13 20:32
圈重点，漂亮医生，巧手媳妇

至于羊不羊肉的都是打马虎眼

作者: 诗意天涯 时间: 2023-12-13 20:34

怀璧其醉发表于 2023-12-13 18:35
辣白菜和糖蒜都是我喜欢的

的前边少了个字吧？

咱俩喜欢的差不多，不过醉醉喜欢吃，我喜欢做

这登对的。。

作者: 怀璧其醉 时间: 2023-12-13 21:17
本帖最后由怀璧其醉于 2023-12-13 21:19 编辑

诗意天涯发表于 2023-12-13 20:34
的前边少了个字吧？

咱俩喜欢的差不多，不过醉醉喜欢吃，我喜欢做

不少，这个喜欢的范围更广，我难道只是个吃货哦？

作者: 诗意天涯 时间: 2023-12-13 21:18

怀璧其醉发表于 2023-12-13 21:17

你还喜欢买吧？

作者: 怀璧其醉 时间: 2023-12-13 21:20

诗意天涯发表于 2023-12-13 21:18
你还喜欢买吧？

对啊，你咋知道呢

作者: 怀璧其醉 时间: 2023-12-13 21:22

诗意天涯发表于 2023-12-13 20:34
的前边少了个字吧？

咱俩喜欢的差不多，不过醉醉喜欢吃，我喜欢做

哈哈，看起来如此默契

作者: 诗意天涯 时间: 2023-12-13 21:52

怀璧其醉发表于 2023-12-13 21:20
对啊，你咋知道呢

因为你除了做，啥都能干出来

作者: 紫色的流苏 时间: 2023-12-14 09:22
在甘肃生活时，我也不喜羊肉，连味都不能闻。
来银后，不知入乡随俗咋地，竟越来越爱吃羊肉了，清炖，手抓，烤羊肉，各有特点，都好吃。

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-14 11:11

满堂花醉三千客发表于 2023-12-13 18:26
这小日子过的，没谁了。谁不爱吃羊肉啊！

不吃羊肉的人多了，女士大多不吃。

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-14 11:12

怀璧其醉发表于 2023-12-13 18:33
羊肉好吃吗？来来来，觉得羊肉好吃的，都来这个帖子里说说。
我怎么一口都吃不下，连味都不能闻呢{:1_164: ...

看看看，花醉，刚说完就来了一个不吃羊肉的女士。哈哈哈

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-14 11:16

怀璧其醉发表于 2023-12-13 18:35
辣白菜和糖蒜都是我喜欢的

媳妇是从网上学的朝鲜辣白菜，加辣椒面，加苹果丝梨丝，加糖，放冰箱去冻。我在家看电视时无聊，就弄点辣白菜当零食。

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-14 11:18

山人发表于 2023-12-13 19:44
到了冬天，一周必须吃一次羊肉饺子！

羊肉饺子好像是放胡萝卜，清炖用白萝卜，那种川白。陕西的青萝卜有苦味不好。

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-14 11:22

路不拾猫发表于 2023-12-13 19:47
我觉得羊还是烤着好吃，尤其是羊腿好吃，其他做法膻味都比这个大

我最喜欢吃的就是烤羊肉。烤羊皮带点肥肉味道特好。你们山东淄博那一块全羊汤冬天吃味道也好，暖洋洋的。淄博的烤肉就那么回事，味道一般就是名气大价格不贵。

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-14 11:23

诗意天涯发表于 2023-12-13 20:32
圈重点，漂亮医生，巧手媳妇

至于羊不羊肉的都是打马虎眼

哈哈哈，还是兄弟幽默。

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-14 11:26

紫色的流苏发表于 2023-12-14 09:22
在甘肃生活时，我也不喜羊肉，连味都不能闻。
来银后，不知入乡随俗咋地，竟越来越爱吃羊肉了，清炖，手抓 ...

你在银川不吃羊肉才怪呢，那里全是回民，敢吃猪肉，打死你，哈哈哈哈

作者: 云舟孤帆 时间: 2023-12-14 11:36

紫色的流苏发表于 2023-12-14 09:22
在甘肃生活时，我也不喜羊肉，连味都不能闻。
来银后，不知入乡随俗咋地，竟越来越爱吃羊肉了，清炖，手抓 ...

你在银川去买猪肉试试，城管给你抓起来，他们都是回民。
不过没事，抓起来你就给我打电话，我去救你。

作者: 山人 时间: 2023-12-14 11:37

紫色的流苏发表于 2023-12-14 09:22
在甘肃生活时，我也不喜羊肉，连味都不能闻。
来银后，不知入乡随俗咋地，竟越来越爱吃羊肉了，清炖，手抓 ...

烤全羊，哪才叫一绝，吃过几次，不算太贵。

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2023-12-14 13:59

云舟孤帆发表于 2023-12-14 11:11
不吃羊肉的人多了，女士大多不吃。

少见。

作者: 岫雨烟桥 时间: 2023-12-14 15:22
能理解媳妇的人，多吃点儿肉也没什么

作者: 怀璧其醉 时间: 2023-12-14 18:49

诗意天涯发表于 2023-12-13 21:52
因为你除了做，啥都能干出来

真了解我，对这两种吃食，我确就是这样，买了吃，吃了买，要不就在吃和买的路上

作者: 紫色的流苏 时间: 2023-12-14 19:16

云舟孤帆发表于 2023-12-14 11:26
你在银川不吃羊肉才怪呢，那里全是回民，敢吃猪肉，打死你，哈哈哈哈

猪肉照吃不误！

作者: 紫色的流苏 时间: 2023-12-14 19:17

云舟孤帆发表于 2023-12-14 11:36
你在银川去买猪肉试试，城管给你抓起来，他们都是回民。
不过没事，抓起来你就给我打电话，我去救你。

石油城是天南地北的人，这里卖猪肉的还很多哩。

作者: 诗意天涯 时间: 2023-12-14 19:36

怀璧其醉发表于 2023-12-14 18:49
真了解我，对这两种吃食，我确就是这样，买了吃，吃了买，要不就在吃和买的路上

我是做，你是作

作者: 怀璧其醉 时间: 2023-12-15 15:34
嗯嗯，我这个读平声。
作就作呗，我今天网上下单买材料了，准备自己亲自动手做辣白菜，向你学习

作者: 路不拾猫 时间: 2023-12-15 16:47

云舟孤帆发表于 2023-12-14 11:22
我最喜欢吃的就是烤羊肉。烤羊皮带点肥肉味道特好。你们山东淄博那一块全羊汤冬天吃味道也好，暖洋洋的。 ...

对，淄博的烧烤不是胜在滋味上，是胜在童叟无欺

。当然，烧烤技法也需要好好提高一下

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